1. 全体の半分の量のパセリソーセージを長さ5cm程度の食べやすい大きさで短冊切りにし、残りの半分はサイコロ状に切る。
2. にんじんも長さをそろえて細めの短冊切りにし、えのきも同じ長さで切りさいておく。
3. ほうれんそうは下茹でして水を切り、長さを揃えて切ったら、ごま油(小さじ2)で和える。
4. にんじんとえのきはそれぞれサッと炒めておく。
5. ごはんにサイコロ状に切ったパセリソーセージを入れて焼き肉のタレと混ぜ合わせる。
6. 5の上に具材を彩りよく並べていく。
7. 中央に卵黄、または温泉たまごをのせる。
8. 全体に白ゴマをふり、かいわれ大根をトッピングして、お好みでコチュジャンを添える。