明宝ハム入り伊達巻

大垣フォーラムホテル和食料理部顧問　坪井健二
お正月には欠かすことのできない、伊達巻です。明宝ハムをたっぷり入れて華やかさが一層きわだち、お子様から大人まで大好きな一品になりますよ。

材料

作り方

明宝ハムをさいの目に切る。
明宝ハム30gとその他の材料全て、ミキサーに入れて混ぜる。味見をしながら調整する。すこし甘目が美味しいです。
たまご焼き用のフライパンをよく熱してから油を敷き、2.の玉子地をフライパンに流し入れ、残りの明宝ハムをまんべんなく散し入れ、箸で泡をつぶしながら、極弱火にして約5分位焼く。上からも火を当てながら全体に火を通す。約10〜15分位が目安です。
（砂糖が多めに入っているため焦げやすいので火力には充分ご注意）
ご家庭では下側が焼けてから　グリルなどに移して上からも火を通してください。
火が通ったら、巻き簾に取り、熱いうちに手前から巻き込み輪ゴムでしっかり止めておく。冷めたら　適当な大きさにカットする。